Torta tres leches de Delia Contreras

Una de las delicias de esta vida es poder disfrutar y degustar de un buen postre y que mejor que una rica torta tres leches, casera.

Aquí la tía Delia Contreras nos dejó su receta, para que la compartas.

120 gr de harina de trigo

120 gr de azúcar

4 huevos

1 pote de leche condensada

La misma cantidad de crema de leche

1 pote de leche evaporada

Vainilla al gusto

Ron (si lo desea)

1 cucharadita de polvo de hornear

Procedimiento:

Separar las claras de las yemas y batir las claras hasta que estén espumosas, añadirle las yemas una a una. Luego ir incorporando el azúcar en forma de lluvia y por último la harina poco a poco. Colocarle el polvo de hornear.

Tomar un molde de metal o de vidrio, resistente al calor, engrasar y enharinar y colocar allí la mezcla… Es importante tener el molde listo con anterioridad y el horno precalentado a 180°C…hornear hasta que, al introducir un palito en la torta, este salga seco… Sacar del horno, puyar la torta varias veces con un palito o un cuchillo. Mezclar las tres leches y agregarles la Vainilla y el ron. Se coloca la mezcla sobre la torta, poco a poco.

Se hace un merengue con dos claras de huevo y colocándole poco a poco azúcar hasta tener la consistencia deseada… Se le pone en la superficie de la torta, con manga o con un tenedor… Si desea le puede espolvorear canela molida.